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  • [食品安全] 七问“真假三文鱼”:有无淡水三文鱼?能生吃吗? 日期:2018-08-16

    近日,有关“淡水三文鱼”的话题引发争议。中国市场上有三分之一是“假冒”三文鱼?虹鳟是三文鱼吗?海水养殖的三文鱼比虹鳟金贵吗?“淡水三文鱼”到底能不能生吃?对网友关注的系列热点问题,中新网记者采访业内专家进行了分析。 三文鱼到底是什么鱼?......

  • [食品安全] 鳟鱼是冒牌三文鱼? 专家详解虹鳟鱼和三文鱼啥关系 日期:2018-08-16

    虹鳟鱼和三文鱼到底啥关系 “青海虹鳟鱼是打着三文鱼旗号的冒牌货……” “淡水三文鱼是寄生虫高风险的虹鳟鱼,寄生虫超乎想象,不能生吃。” 短短两日内,“青海虹鳟鱼”俨然成了“网红”。而事件的起因,是源于央视财经频道的一则报道。......

  • [食品安全] 虹鳟为何要傍“三文鱼”的名 日期:2018-08-16

    虹鳟到底能不能算三文鱼,对消费者来说,其实质也就在于虹鳟是否能够生吃。 日前,中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准(以下简称团体标准),称虹鳟属于三文鱼。值得注意的是,之前号称产出中国三分之一的三文鱼、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了......

  • [食品安全] 专家:“贴秋膘”不等于吃肉 建议防“上火”、莫贪凉 日期:2018-08-16

    立秋以后,是否一定要多吃肉,以肉贴膘?专家建议,入秋后要防上火、莫贪凉,贴秋膘不等于吃肉,应根据自身身体状况,平衡营养饮食。 首都医科大学附属北京康复医院中医诊疗康复中心主治医师王亚南认为,无论三伏贴还是贴秋膘,根本上是中医天人相应及未病先防思想的体现。秋冬季节阴寒亢盛......

  • [食品安全] 武汉火锅店两桌顾客吃出疑似蛆,商家称不确定是,给十倍补偿 日期:2018-08-09

    6日,在武汉市捞旺盛哥锅物料理南湖店,两桌顾客遇上进餐过程中最恶心的事:火锅汤料中捞出了蛆。在楚天都市报记者和食药监管理部门工作人员的介入下,店家对顾客给出消费金额10倍补偿。......

  • [食品安全] 猪肉水分标准太宽松 农业部将重新修订严打注水肉 日期:2018-08-09

    注水肉这么多年禁而不止,除了不法商贩太狡猾,监管部门查出难度越来越大之外,标准也是一个大问题。业内人士直言,现行的肉类水分标准太宽松,就算明明知道是注水肉,一检测,注水肉还是符合国家标准,对于正规企业是很大的打击。 农业部日前公布,将组织有关机构修订猪肉水分含量标注,并......

  • [食品安全] 复合食品添加剂使用指南 日期:2018-08-09

    复合食品添加剂指由两种以上单一品种的食品添加剂经物理混匀的食品添加剂。复合食品添加剂主要包括复合营养强化剂、复合防腐保鲜剂、复合抗氧化剂、复合香料、复合增稠剂、复合凝胶剂、复合乳化剂、复合甜味剂、复合酸味剂、复合膨松剂、复合凝固剂、复合品质改良剂、复合护色剂及复合消泡......

  • [食品安全] 饮食安全成谣言重灾区,专家:治理谣言,应当科普先行 日期:2018-08-07

    警告,严重警告!沈阳市沈北区五五村出现非洲猪瘟疫情!消息来源准确,绝不是玩笑。请大家互相转告,不要吃猪肉我刚经过疫区,一切都是真的!近日这个消息在网上疯传,后经权威部门证实又是谣言。江苏省食药监局近日在淮安市举行的新形势下食品谣言治理与舆情案例分析研讨会上,专家说,食......

  • [食品安全] 中国国审大豆品种“中黄13”:1.025 Gb的基因组序列 日期:2018-08-06

    中科院遗传与发育生物学研究所联合中国科技大学、江苏省农业科学院种质资源与生物技术所、北京贝瑞和康生物技术有限公司等,对中国国审大豆品种中黄13(Gmax_ZH13)的基因组进行从头组装,最终得到1.025 Gb的基因组序列,包含20条染色体和1条叶绿体。相关成果近日以封面文章形式在线发表于《科学中......

  • [食品安全] 新版《清香型白酒》标准将取消产品分类 日期:2018-08-06

    《清香型白酒》国家标准在7月27日召开的全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会上通过审定,审定后的新版《清香型白酒》标准将取消产品分类,不再区分高度酒与低度酒。 全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚在会上表示,酒类标准化工作是酒行业技术进步、效益提高、质量提升的重要基础......

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