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  • [食品安全] 记者手记:伊比利亚火腿诞生记 日期:2018-07-05

    由整只猪腿腌制风干而成的火腿,是西班牙美食的代表,也是每个西班牙家庭餐桌上不可或缺的菜肴。西班牙每年有超过4000万头猪出栏,很大一部分是为了制作火腿而养殖。在种类繁多的火腿中,“伊比利亚火腿”品质最好、名声最大、价格也最贵。马德里的大商场里,顶级伊比利亚火腿每千克售价......

  • [食品安全] 如何像行家一样吃西班牙火腿:这条腿,我能吃一年 日期:2018-07-05

    资深爱酒人士喝到一定程度或许会产生一种体验:好酒能让你在喝到它的时候就体会到风土的力量,能感受到当地的气候,土壤,制作工艺,以及人的努力,甚至能从中喝到感动。这种感动来源于自然,来源于人,或许便是我们中国人所说的天人合一。 不过今天我们不说酒,毕竟除了葡萄酒,世界上还有......

  • [食品安全] 西班牙火腿居然还有9种吃法?还没点开就已经饿了.... 日期:2018-07-05

    西班牙火腿世界闻名,当尝到了它的美味后,几乎人人都想知道它是如何制成的。据说,来西班牙不品尝一下西班牙的火腿,就算白来一趟。......

  • [食品安全] 德媒:西班牙火腿全球走红 “山寨品”趁机混入市场 日期:2018-07-05

    德媒称,长期以来,伊比利亚火腿主要在西班牙本土销售。但受经济危机所困,伊比利亚火腿也开始大量出口,而在境外市场,来自西班牙的火腿也越来越受欢迎。在供不应求的情况下,盗版火腿也开始在市场上滥竽充数。 据德国之声电台网站7月2日报道,中国电商京东网站一位负责人谈到西班牙产品销......

  • [食品安全] 成都食药监突查小龙坎老火锅 小龙坎:发现不合格门店将取消其加盟资格 日期:2018-07-05

    28日,一段剪辑视频曝出长春、南昌、哈尔滨等地小龙坎老 火锅 加盟店的一系列问题:老油循环使用、酸肉刷 猪血 上色、 餐具 拖把一起洗昨天,成都市 食药监局 约谈成都小龙坎 餐饮管理 有限公司,要求他们配合各地相关部门 检查 ,并将检查结果及时向社会公布。同时,食药监部门对成都12家小龙坎......

  • [食品安全] 吃剩的“口水油”给新顾客吃!直击网红火锅店“小龙坎”后厨 日期:2018-07-05

    爱吃火锅的小伙伴,应该都听说过“小龙坎”!这家“网红”火锅店名声在外,已迅速扩张到12家直营店,全国600余家加盟店。然而,昨天,一段视频曝光!网友直呼:恶心坏了!生意好到大排长龙,可火爆背后……......

  • [食品安全] 喝咖啡有什么好处?有助于降低死亡风险 日期:2018-07-04

    犯困的时候,喝杯咖啡提提神,还能适当放松下,休闲片刻。除了提神之外,喝咖啡还有什么好处?当然有,每日喝适量的咖啡还有助于降低死亡风险。......

  • [食品安全] 美研究称转基因标识不会吓跑消费者 日期:2018-07-04

    美国农业部正计划出台指南,考虑让产品标注是否含有转基因成分。6月27日发表在美国《科学进展》杂志上的一项研究显示,标明食品中含有转基因成分并不会吓跑消费者,反而有助于减少他们对转基因产品的顾虑。 美国在商品包装上印有非转基因认证标识的食品。 佛蒙特州于2016年通过转基因强制性标......

  • [食品安全] 罗马尼亚专家研发出可替代亚硝酸盐的天然食品添加剂 日期:2018-07-04

    日前,罗马尼亚多瑙河下游大学食品科学与工程系的专家在克卢日-纳波卡举办的Pro Invent 2018国际研究、创新与发明沙龙上展示了一种不含亚硝酸盐的猪肉香肠。香肠以沙棘粉替代了化学添加剂亚硝酸盐。 沙棘粉系从沙棘中提取植物精油后的副产品,富含蛋白质与纤维,并具有抗氧化、抗菌特性。香肠加入......

  • [食品安全] “辣椒”院士:蔬菜产业要“后劲”,科技还须更“给力” 日期:2018-07-04

    蔬菜是湖南省农业中的第一大产业。我们在蔬菜资源鉴定保存、繁殖利用、品种选育上,取得了一定成绩,但要以蔬菜产业助力乡村振兴,还有很多急需解决的共性问题。6月23日24日,在长沙举行的乡村振兴 蔬菜助力全国蔬菜学术交流会上,中国工程院辣椒院士邹学校,向科技日报记者表示。 俗话说,宁......

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